Dialogan expertos en FCB sobre investigación alimentaria

La Facultad de Ciencias Biológicas y la Universidad de Guanajuato prepararon una jornada para generar propuestas frente a los desafíos actuales del sector agroalimentario.

La Facultad de Ciencias Biológicas (FCB) de la Universidad Autónoma de Nuevo León fue sede de la ceremonia inaugural del XXVI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos y del XI Congreso Internacional sobre Innovación y Tendencias en Procesamiento de Alimentos 2025.

Ambos eventos, organizados conjuntamente por la UANL y la Universidad de Guanajuato, tuvieron lugar en el Auditorio Dr. Reyes Tamez y se estarán realizando del 21 al 23 de mayo.

Durante la inauguración, Diana Reséndez Pérez, en representación del director de la FCB, José Ignacio González Rojas, señaló la relevancia del congreso como un espacio académico consolidado, el cual responde a la necesidad de transformación de la tecnología de los alimentos a nivel mundial.

El presidio estuvo integrado por figuras clave del ámbito académico y agroalimentario, entre ellos, Juan Antonio Ramírez Vázquez, director de la División de Ciencias de la Vida de la Universidad de Guanajuato; Eladio González Peraza, vicepresidente del cluster agroalimentario de Nuevo León; César Ozuna López, director del Departamento de Alimentos en la Universidad de Guanajuato; y Juan Gabriel Báez González, jefe del Departamento de Alimentos de la FCB.

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